ある休日のささやかな悲劇

正月明けの三連休は、そのうち１日は遊びに行こうと決めていて、実際にスーパーカブでツーリングに行った。
それはそれで、なかなかつらいけど面白かった。

その充実感の余韻にひたりつつ、連休最後の日は家で家族とゆっくり過ごそうと決めていた。昨日、休日にも関わらず1歳の娘と留守番させてしまった妻を慮ってのことでもある。

食事の用意や片付けを省いて少しゆっくりしたいというのもあって、夕方、カブで近所のスーパーへ。妻は寿司がいいと言っていたから、パック寿司を物色。寿司屋で寿司、というのは１歳の娘がもうちょい育ってからだ。

買い物に行くといつも迷ってしまって時間が遅くなるのだが、今日はちょうど成人の日スペシャルの寿司がうまそうだったのでそれを２つと、寒ブリの刺身が美味そうだったから購入。寿司のともにいわし団子で汁を作ってやろうと考えていたから、そこに２、３切れ入れてブリしゃぶもどきも出来るかな、などとほくそ笑む。いやいや、脂が乗ってうまそうだから素直に刺身で食おうかな…。

店を出て、カブのリヤボックスに、寿司と刺身が崩れないように丁寧に収納し、帰路につく。といっても、わずか５分程度の道のりだ。今日は買い物も手早くできたから焦ることはない。

カブには防寒用のハンドルカバーを付けていて、それと軍手の併用で寒さを凌いでいるのだが、来る時、汚れた軍手を新しいのに取り替えた。この時、うちの軍手ストックから、ゴムの滑り止め付きをチョイスしたのだが、これが滑らな過ぎて操作性が悪い。

それで、帰りは距離も短いし、軍手をしないで発進した。

大通りを走り、家が近づく。いつも左折する交差点に差し掛かったが、なんとなく、もう一本先の路地へ。交差点を経由していくと、左折してすぐに三車線の右折レーンに入らなければいけないので敬遠する気持ちが働き、また原付だから路地を通るのに抵抗が少なかったのが選択の理由だ。（俺は、クルマの時はなるべく路地は通らない。）

路地とは言っても幅６mほどで両側に植栽付きの歩道が確保されている道へと左折で入る。突き当たって右に曲がればすぐ家だ。いつも買い物が遅いと言われる俺にしては早い帰宅に妻も喜ぶだろう。食事の準備をしない分、手が空いたら娘と遊んでやろう。

前方で細い路地が交差している。交差している方には一時停止に標識があり、そこに進んで来たクルマが停まった。この道からクルマが出て来ることは多くはないが、見通しはよく、増して暗くなりライトを点灯しているから見落とすようなことはない。

右手のクルマが一時停止を律儀に実行するのを見届け、俺は一瞬緩めたアクセルを戻し、そのまま交差点を通過しようとした。

通過しようとしたその瞬間。

視界の右端に映るクルマ、ミニバンが勢いよく加速するのをスローモーションのように認識した。

…あーあ、もう避けられねえ、なんでこういう日に限って…。

咄嗟に、衝突を予測した。回避は諦めていた。バイク歴は長いし、事故に遭ったことも一度じゃない。これは、もう避けられないということはわかって、ただ残念に思った。寿司、中トロ入ってたのに。

ただ、自分の速度と先方は発進直後という兼ね合いから、そう大事故にはならないとタカを括ってもいた。


が。


「バン！」

と耳をつんざくような大音響。そして予想より大きな衝撃。

右側面、真横に、真正面から突っ込まれたのと、パワーのありそうなミニバンでなかなか躊躇いのない発進をされたせいだろう。力積が大きい、そんな感じだった。

身体が浮き上がったのか、自ら飛んだのか両方かはよくわからないが、とにかく吹っ飛んだ。地面に落ちて、すごい勢いで横回転した。

で、最後がいけない。

「！」と、音にならない衝撃とともに回転が止まった。どうやら、歩道の先の壁に激突したようだ。

ヘルメットは半帽型で、とっくに吹っ飛んでいた。…と思う。脱いだのか、よく覚えていない。いずれにしても、顔面を守る役としては不足だった。

顔面を抑えてうずくまる。耳鳴りがして、真っ暗でわけがわからない。なんだこれは。こんなことは今まで無かった。

とりあえず身体を起こして、立ち上がりたい。そして状況を把握したい。だが、やけに暗くて方向感覚が定まらない。夜の事故はこれだから！

くそ、と思って尚、立とうとするが、足に力が入らない。腰が抜けているんじゃない。右足、バイクとクルマにまともに挟まれた右足が、感覚がなくて言う事を聞かない。ぎょっとして手で探り、とりあえず「足」が付いていることを確認したが、それ以上は恐くてすぐに調べてみる気になれない。

そうこうしながら立とうとするが、無様に身体をくの字にするだけで立てない。そうか、左手で顔面を抑えて悶絶してるからか…。

人が駆け寄ってきて、「だいじょうぶですか！」と何度も聞く。うるさい。大丈夫じゃないことくらい一目でわかるだろうが！「生きていますか？」という意味なら、死んでないことも一目でわかるだろう！何を聞いてるんだ！どう答えて欲しいんだ！

少し、状況がわかってきて、手を付いて横座りになり、地面を見つめる。平衡感覚は取り戻しつつある。でも何かおかしい。

で、気づいた。

左目が見えない。左目を覆っていた左手を離すと、血まみれの手が右目で見えるが、左目は闇のままだ。

なんだこれ？なんなんだ？

左手で左目あたりを探るが、別に何かささっているような気配はない。瞬きしてみると出来ている感覚もある。でも見えない…。


ある意味で諦めが早いのか、悲観主義者なのか。

左目と右足がお釈迦になってたらどうすっか…まあ、プログラマは続けられるか…なら妻と娘が食えなくなることはないか…でも、娘が育って、パパがそんなじゃ可哀想だ…不安定なところがある妻は堪えられるだろうか…などと絶望的な気持ちになる。

その間も「だいじょうぶですか！」と必死で絶叫する声がするが、…いろんな意味で大丈夫なわけねえだろうが…。

救急車と警察が呼ばれ、救急隊員が事故状況をざっと聞く頃には、わりと平然と受け答えできるようになっていた。周囲がぜんぜん見えないのは、眼鏡が吹っ飛んでいたからだと気づき、眼鏡を…歪んでるのを無理に直してかけたらものが見えるようになった。左目もぼんやりと見えるようになってきたし、右足もグシャグシャではない。

なんだ…だいじょうぶじゃないか…そういう安堵も湧いた。

ふと、携帯がないことに気づく。持って来てないんだ。すぐ帰るつもりだったから。妻は家で寿司を待っている。そろそろ帰りが遅いと思い始めているだろう。でも、ごめん、ぐちゃぐちゃにしてしまったし、戻ってもう一回買うのもちょっとキツい状況だから先に何か家にあるものを食べて。そろそろ食べないと子どもも愚図り出すし…。そう連絡したいが…。どうしたものだろう。

目と足がついてたからと言っても、まともに頭を打ってるので、病院には行くべきだろう。血もそれなりに出てるし。縫うほどではなさそうだな…と思いつつ、顔面から、手が真っ赤になるほど血が出てるのを処置なしで済ますわけにも行くまい。見れば両手にも傷が。…軍手でもしてりゃマシだったものを…まあ、折れてはいないからいいか。

救急車に乗せられ、隊員に、家がすぐそこだから寄って欲しいと頼むと受け入れられた。いきなり救急隊員がインターホンを押せば妻は動転するだろうから、俺が行きたかったが、担架に縛り付けられているので無理だった。

子どもの頃に一度だけ、額に大けがをして救急車に乗ったことがあるのだが、その頃に比べるとずいぶんいろんな装備が増えてるなあ、と感心しながら車内を眺めていた。

後ろのハッチが開き、妻が、１歳の子どもを抱えて乗り込んで来た。こんな大げさな状態じゃ不安にさせてしまうなあ、と心配しながら…ごめん、寿司は吹っ飛んでしまった。重症じゃないから病院からタクシーで帰る。あるものでご飯食べて、ひっこと寝ていてくれ、と伝える。子どものキョトンとした顔が哀しかったが、まあ…これが今生の別れにならなかっただけ、十分にOKだろう…と思い直した。

そうは言っても、実際のところ、この時点での俺の頭はまだだいぶ錯乱していて、救急隊に伝えて自分の携帯番号も間違っていたくらいだ。

バイタル正常って言葉もかっこいいな、なんて場違いな感想を抱いてるのも、混乱から回復しようとする自己規制だろうな、とも考えた。

一方で、救急車に乗ってから落ち着きつつあり、しばらくしたら左目の視力もすっかり戻った。右足も痛いが、動かせるのでやはり大きな骨折などはなさそうだとも。


その後、搬送された総合病院で足や頭のレントゲン、それに念のため頭のCTを撮り、まず無事であることを確認した。頭のCTは…後から水が溜まったりするのはわかりません、と前置きされたが、まあ大丈夫だろう。

ただ、救急車に乗ってる間に無線から、「交通事故被害者が、なんともないと言っていたが帰宅して数時間後にめまい、嘔吐…」なんてのが聞こえていたからちょっとビビったが…。

額の傷が、おもに擦過傷だが、抉れているところがあり、傷跡が残りそうだと言われた。まあ、既婚だからそう悲観することでもないか…気持ちよかないけど。

結局、あれこれ処置して、警察行って、家に帰ったのは９時頃。自分の食事はなかったので、ちらし寿司と思えばいいかと自分に言い聞かせて、グシャグシャの寿司を適当に摘みながら、娘を寝かしつけた妻に事後報告。

ともかく、半帽だったこともあり、一歩間違えば命を失うか五体満足で済まない可能性が低くなかったわけで、なにせ無事？で良かったということでエビスを飲む。

ま、結局、調子こいてこんな日記を書ける程度で怪我も済んだのは、本当に不幸中の幸いだ。

…そうは言っても、今も左の額からドロドロとリンパ液が漏れ続けてるし、左のまぶたが腫れて試合に負けたボクサーのようだ。顔が腫れて熱を持っているからか、歯が浮いて痛み、飯も食い難い。右足もやけに逞しく腫れ上がっててまともには歩けない。

さっき、ようやく風呂に入るために、額のガーゼを外して初めてじっくり鏡で見たら、なるほど眉尻のあたりが思い切り抉れていて、これは確実に跡になるなとガッカリした。
べつに、この前のエントリーで「美しい」とか言ってのはネタだからどうでもいいが、ともかく目の横から額にかけての擦過傷は傷が浅いので、奇麗に治ってくれるといいなあ。
鏡に映る顔は、まるで四谷怪談の岩だ。左の瞼が赤黒く腫れて垂れ下がり、その横から左額全体が凸凹してヌメヌメとしている。

過去にも、もっと激しく吹っ飛んだことはあるのだが、こんなに厄介なことになったっけ？と思ったら、過去の事故ではいつも、JIS C/スネル規格のフルフェイスヘルメットを被っていたんだよなあ。ヘルメットのファイバーが出て来るほど削れたこともあったけど、いつも顔は無傷だったし、事故後に前後不覚になることもなかった。

とりあえず、ジェットでもちゃんとしたヘルメットを買おう…二度は御免だが、万が一次があった時、死んでからでは後悔も反省もできない。


…ちなみに、８歳の頃に、左の額を事故で強打して大怪我をしたが、その時も岩のようだと両親に言われた。顔が腫れて頭がぼーっとして、前が見え難くて困った記憶がある。ただ、それが治ってややしてから、クラスで最下位くらいだった俺の成績はクラスでトップレベルに突然上がったという驚きの事実がある（笑）。

今回の強打でまた頭良くならないかなあ。元に戻ってバカになったら嫌だな。

クリエイティブということは

クリエイティブであるということは、主観的であるイメージがあるけど、実はとても客観的であることだ。

…というような話を、今日、たまたまテレビで見かけた誰かが言っていた。なんか大学のゼミ？イベント？のようなもので学生に指導していたなかの一コマだったような。

15秒くらいしか見てない（「いないいないばあ！」の録画に切り替えた）のだが、冒頭の話、なるほどなあ…と納得した。

おそらく、語っていたのは「佐藤可士和」という人で、このプロジェクトの一環で学生を指導している様子のドキュメント番組だったっぽい。この人、Wikipediaで見たら経歴すごいな。デザインや広告に疎い俺でも知っているものが多いし、毎朝見ていてなかなか面白いキャラクターだと思っていた「えいごであそぼ」のモッチーとケボーも作品のひとつらしい。俺は一見汚らしいけど実は何でも出来る器用かつマッチョなケボーがクール過ぎで好きだ。


それはそうとして、「クリエイティブ」という言葉。

一般には、絵的なものをデザインする職業の人、あるいは芸術家に対して用いられるイメージがあると思う。それはだいたい正しいだろう。

ところで俺の仕事はシステム開発だ。短絡的に言えばプログラムを書く仕事だ。論理の顕現であるかのような存在、プログラムコードを書く、書くために設計する、テストする…そういった仕事。

これはアートのようなもの、音楽やグラフィックデザインのようなもの、そういったクリエイティブと言われる仕事と対極をなすと捉えられることが多いのではないか…と俺は思っている。

しかし俺は、プログラミングはクリエイティブな仕事だと考える。やってる人にはわかることだろうが、同じ機能を作っても、コードの書き方はいくらでもある。
よりよいコードは論理として美しく、そして並んだ文字を見たその見た目さえもが美しい。そのコードの振る舞いを記述した設計資料に書かれる図表も美しくなる。はずだ。

まあ、そうは言っても、言うのとやるのは大違いで、簡潔にまとめた要件を奇麗な設計で実装していた…はずなのに、修正を繰り返すうちにいつのまにか自己矛盾の臭いに蓋をして積み上げたガラクタ置き場のごときコードになってしまうのが常ではあるのだが…それは結果であって、そうなってしまうものに対して「美しい完全性」を追求して具現していこうとする姿勢がつまりクリエイティブだと思うのだ。

ただ、市場も何も厳しい中で、プログラマ風情が「クリエイティブでなければ」などと宣ってみても、会社や同僚からは「寝言言ってないでさっさと要るモノを作れ」と言われかねない。

しかし、そういった見方に対する回答が、先の一言にあるように思った。

よいシステムには、いかにプログラムの中に自分の思い込みを埋め込まないかが求められる。要件の確定、設計、コーディング、テスト、あらゆる段階で思い込みは封入され、それはバグという形で現れる。

つまるところ、思い込みを排除し、あるべきもののあるべき姿や振る舞いを適切にコーディングできれば、それはよいシステムになるのではないか。

創造とは、自分の外部に自立した何かを生み出す行為であるならば、これは常に主観の外にあるものだ。
ならば、開発者自身の手を離れて他人のために仕事をするプログラムを作るという行為、これは間違いなく創造的な行為であり…”クリエイティブ”な行為であるべきだ。

…冒頭のがちょっといいフレーズだったから会社で部下に蘊蓄垂れようとメモするだけのつもりだったのだが、なんだか我ながらイイ感じの話にまとまったな。…と自己満足して寝ることにする。

＊

I am beautiful

俺は美しい。

この驚くべき事実に気がついてしまった。
神よ！なぜ今まで諭してくださらなかったのか！

…いや、気は触れてない。


少し前に以下のような記事をたまたま見つけた。

「2002年にデンマークでサービスを開始した「BeautifulPeople.com」 は、自分の外見に自信があり、「外見的に魅力的な人としか出会いたくない」という男女のためのエリート主義な出会い系サイトで、入会希望者は写真とプロ フィールを現メンバー(異性)に審査され、多数決で「魅力的」と認められた人のみが入会を許されるというシステムになっています。」

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20091112_beatifulpeople/


「出会い系サイト」と身も蓋もなく書かれているが、実際には男女の関係を意識したSNS、むしろミクシィなどと同類であり、いわゆる「出会い系サイト」とは一線を隠している。

とは言えやはりしょうもないサイトであることには間違いないと思うのだが、こんなおもしろコンセプトを見せつけられては中が見てみたくて仕方ない。

で、適当に拾った写真で潜入する手もあったのだが、それもまた興醒めだのう…と、あえてちゃんと自分の写真で登録してみたのだ。まあ…ことの発端は先日の「ドリトス塩味はうまい」で、パッケージの写真をとろうとしたら携帯が手元になくて、でもベッドから出たくなくてMacBookの内蔵カメラの存在を思い出し…という気紛れでもあるのだが。

ともかく、MacBookの内蔵カメラ＋Photo Boothでセルフ撮影して、登録してみたところ、合格？したので、冒頭の話になるわけだ。そうかあ、俺って実は美しかったんだな…まあ薄々気づいてはいたけどな…。



ま、実際のところ、俺はいざとなれば写真を撮るのは得意だ。今回使ったテクニックを参考までに紹介してみよう。


前提というか、撮影にあたった時の俺は：

• 23時頃まで仕事して0時過ぎに帰宅し、疲れ切った状態
• 当然、ヒゲ伸びてきている
• 髪は１日の汚れでペッタリジットリ
• パジャマ＋ユニクロフリース
• ベッドに入って身体を起こして
• ドリトスを食いながらビールを飲んでる

といった、疲れ切ったサラリーマンを具現できるだけしたような状況だ。

が、写真を撮るにあたり、

1. 髪はグシャグシャといじって「天然ワックス」で整え
2. 手元にあったパジャマシャツを首にふわっと巻いてオシャレ感を出し
3. とにかく嘘でもいいから「俺はかっこいい」と自己暗示をかけて表情を作り
   （ここで吹き出しそうになるのを堪えるのが肝要）
4. 数枚連写で良い写真を選び
5. iPhotoで色調を調整して肌色を良くし
6. さらにエフェクトで画質を落としてパジャマなどのディティールが一見ばれにくいようにする

などといったステップを踏まえて絵を用意した。


これくらいやれば、ネットに１枚載せる写真程度はどうとでも…。


さて、肝心のサイトの中身だが、自分が登録時にやられたように、登録後は新規の（世界の女性）を格付けすることになる。これは一瞬面白い。…飽きるけど。

システム的には、なかなか先進的だ。美しいマルチウィンドウ風のU/IはすべてCSSでのレイヤー＋Ajaxを用いて実装されているようで、ブラウザの１つのウィンドウ内に別のOSが起動したかのようだ。

だが、その品質はかなり香ばしい。

特にIE以外ではスクリプトエラーが多く、またサーバのレスポンスもイマイチで、通信が滞るとあちこちの処理が引っかかるようで挙動不審になる。やけにセッションが切れるのでもしかしたらサーバを再起動でもしているのか、ロードバランシングに問題でもあるのだろうか？
挙げ句、検索がタイムアウトしたら.NETのものらしいスタックトレースが思い切りウィンドウに出力されるという、Webアプリケーション脆弱性診断を受けたら「危険度：高（緊急に対応が必要）」とかレポートが来そうなクオリティだ。

あと、ユーザ数はそこそこいる（世界で50万人以上とか）と言っても、多くは（俺同様に）ひやかしで、ただアカウントを作っておしまいなのかなあ。という雰囲気を濃厚に感じた。写真が明らかに別人（グラビアなどの切り抜き）なことも多い。

…アイデアというかネタとしては面白いけど、まともに発展定着するにはやはり無理があるよな…。

でも、例え品質がイマイチでも、突っ走ったU/Iは参考になった気がする。うん。

ドリトスの塩味がうまい

いや唐突だけど。

ドンタコスじゃないよドリトス。ドリトスはドンタコスなんかよりずっと歴史があるんだから。たまに逆だと思ってる人いるけど。俺はドリトスは20年以上前から「ベスト・オブ・スナック」の１つに数えている。

ちなみに、他のベスツの例は「元祖たこやくん」だ。現在は「たこ焼き亭」で、これもウマいがオタフクソースとコラボしたためかかつてより甘くなった気がする。俺はたこやきくんの味の方が好きだった…というくらいに、フリトレー派なのが俺だ。

で、そのドンタコスの塩味というのを年末年始に食っていた。普通、ナチョチーズ or メキシカンタコス味だよな？でも塩味があったのだ。原産国オーストラリアと書いてあし、パッケージは英語だらけだから国内では普通には流通させてないものだろう。逆輸入車みたいな。

俺は輸入菓子マニアでもないのでそんな存在は知らなかったのだが、年末に会社の納会ということで会議室で軽く飲んで、その時に用意されたお菓子の中にこれを見つけ、未開封だったので持って帰ったというのが入手の経緯だ。

で、休み中、そういやこんなのあったわと、嫁と一緒にバリバリと食ってみたら…うまいよコレ！コーンの味がストレートに生きている。「トルティアチップス」の原点回帰。

これ普通に売ってくれたら俺は昼飯にしてもいいんだけど。学生時代はナチョチーズ味を昼飯にしたりしてたが、今の俺にはアレを一袋は強烈過ぎるし。この塩味ならばいける。

販売希望とフリトレーにメールを書きたいくらいだ。皆さんももし発見したら、ちょっと袋でかいけど迷わず買って試すがよろしい。

原色卑近生物図鑑シリーズ カマドウマ

この時期にこんなものが道路にいるとは。しかもこれ幼虫じゃない？
暖かい屋内で育ったものが年末年始のゴタゴタで放り出された？

浦霞

この年末年始は浦霞を飲んだ。
…ヨークマートの酒コーナーに並ぶ小さいボトルでいちばん美味そうな気配のをチョイスしただけだが。

仙台の方、宮城県塩竈市の酒ですな。

日本酒は正月しか飲まない上に、例年、小さい瓶でも飲み残してしまうのだが、今回は飲みきった。
つまり旨かったということかな。

味はまあ、特別に辛くも甘くもないというか、まあ、日本酒を飲み慣れない俺なんかがそう感じるということはそこそこ辛口なんだろうけど。

…なんつってたら気になってきたから検索したら蔵本のページがあった。

日本酒度+1〜+2だそうだから「そこそこ辛口」はだいたい正解だろ。俺の舌もそうバカじゃなさそうだ、イヒ。

あと目を引いたのがこの純米酒浦霞の原料米は「まなむすめ」というのだな。知らずに買ったものだが、愛娘を撫でくり回して過ごすと決めた正月にはうってつけだったではないか、ははは。

ラベルにある句によれば「浦」が指しているのは塩竈の浦、つまり松島あたりのことだ。松島には若かりし頃にバイクで旅したことがある。遊覧船は苦笑するところもあったが、確かに絶景だった。裏松島ってところが静かで良かった覚えがある。

また、その塩竈には塩竈神社があるのだが、これは俺の職場が移転する前、会社から徒歩２分くらいのところで毎朝突っ切ったり、たまに境内で昼にペヤングを食ったりしていた新橋の塩竈神社の総本社だそうだ。名前からして繋がりがあるのかと思いつつ、なぜ新橋に？と思っていたが、航海の安全（と安産）を司るそうだから、そのあたりなのかな？新橋も港区であり、今は少し海まで距離があるが、埋め立て前ならもっと近かったろう。


俺は船には乗らないが、浮き沈みの激しい業界の荒波に飲まれぬよう、自分の信じる価値観という羅針盤を見失わぬよう、塩竃神社にもあやかりたいものだ。

…と、上手い事言ってまとめてみようとしたが、神社の近くで作ってる酒を飲んだだけで、神社には１円の賽銭も柏手一つもくれてねえでご利益に預かろうと言うのは無いか…。

ま、ともかく浦霞はなかなか気に入った。

煮豚のレシピ（ドクターペッパー使用）

タイトルはわかりやすく付けた。
俺の付けた正式な料理名は、「豚ロース肉のドクターペッパー煮込みジンジャー風味貴族風」だ。

え？何か違和感を感じるかい？いや読み間違いでも書き間違いでもないぜ。イエス! メンズ・キュイジーヌ with Dr.Pepper!だ。

…まあ、こんなものを作ろうと思った経緯を一応書いておくと…
なんとなくここ数年の習慣として、大晦日には煮豚を作って正月などに食っていたのだが、今年は手を抜きたくてですね。ちょうど年末に炊飯器を買い替えたので、いらなくなった古い炊飯器を使いつつ、極力簡単でかつうまそうな、それでいて今年の短い冬休みの中でちょっとした遊び心を満たすレシピはないか、と思案した結果である。

さて。

最初に言っておくべきことは、俺はゲテモノを作ろうとしてるのではなく、真面目に正月に美味しく味わうための料理を作ろうとしているということだ。

その為にドクターペッパーをチョイスした理由、むしろ科学的仮説について述べておこう。

• まず、前提として俺はドクターペッパーは飲み物として好物である
• 世には、実は「コーラ煮」という調理方法は知る人ぞ知るお手軽＆美味レシピとして存在している
• ドクターペッパーの味は概してコーラに近いから、上記事実からすればドクペ煮もけして無謀ではない
• ドクターペッパーのフレーバーは「２０種類以上のフルーツ」だそうだ。肉の煮込みにフルーツを使うのは常道だ。

そう、背景的に考えて無理はない。

肉料理にドクターペッパー（コーラであっても）を用いる際の違和感として「炭酸」「甘い」があるかと思うが、

• 炭酸は肉を柔らかくする効果があり、煮るうちには飛ぶ
• 煮豚はそもそも普通に使っても結構多くの砂糖を用いる

という事実を考えれば、これらの点には何の問題もないことがわかる。

ま、そして重要なのはウチの冷蔵庫には既にドクターペッパーがあったということかな。無ければコーラを買って来た気もするわ。


ともかく、上記の通りの科学的推論により、ドクターペッパー煮込みは美味い可能性を支持する根拠はいくつかあるが不味いと断定する根拠は見当たらないという結論を得て、いざ実践というわけだ。

では、せっかくなので料理ブログ風に以下紹介。



まず、基本の材料だ。

ネギは青い所だけ。年越し蕎麦の薬味の残りだからとてもリーズナブルだ。

ドクターペッパーは500mlの１本。

豚肉は肩ロース、煮豚用にネット付きで売っていたもの。いつもは国産肉を買うことが多いが、今回はドクターペッパーとの相性を考えてアメリカ産をチョイス。
500gほどの塊である。

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豚肉は、表面に軽い焦げ目が欲しいのでまずフライパンで焼くことにした。焼こうと思ったら塩胡椒したくなって、塩と黒胡椒（細）をすこぶる適当に振りかけた。

強火で表面を焼き、粗いみじん切りにしたネギ（青部分）をトッピング。刻んだのはその方がエキスがよく出るような気がするからだ。

そして、ドクターペッパーを１本注ぎ入れて中火で沸騰させる。もう後戻りはできない。

沸騰し、灰汁が出たらすくって捨てる。あまり根気強くはやらない。作業中、甘い香りに多少不安になる。

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炊飯器に移動。一人暮らし開始以来、結婚を経て10年近く使い続けた無印良品の三合炊炊飯器（確か3500円くらいだった）には肉がそのままでは入らず、仕方ないので２つに切った。生ハムみたいで美味そうだ（つうかただの生だ）。

ちなみに無印の商品は安くても10年保つ、という良い話がしたいわけではない。実際、ずっと前から蓋の蝶番が壊れている。普通ならとっくに捨ててるだろうが、炊飯にこだわりがない我が家ではなんとなく使い続けていただけだ。

フライパンに残ったドクターペッパーには、煮込み時向けのフレーバー調整を施す。
まず、醤油を大さじ４追加。２さじ入れてからは、味を見ながら。４さじでも「甘いな」と思ったが、醤油を入れても甘さが消えるわけではなく、却って強烈な味になる恐れがあるので止めた。

さらに、風味付けにと焼酎貴族トライアングルを50ml程度注いだ。炭酸飲料と甲類焼酎の相性はいいはずだ。

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フライパンからドクペ汁もネギとともに注ぐ。そのままでも良かったのだが、つい「せっかくだから」という欲が出て、冷蔵庫を開けてアドオンできそうなものを物色。

チューブ生姜を4cmほど、ニンニクを２欠片、鷹の爪を少々を追加した。

少なくとも見た感じはだいぶいい。

蓋をして、炊飯開始。ちょっとドキドキ。と言ってもクッキンアイドル的に「たまの失敗はスパイスかもね♡」とか余裕こいてはいられない。失敗したら正月のもっとも肉々しいツマミがなくなってしまう。ちなみにクッキンアイドルは俺が趣味で見てるわけじゃない。最近のNHK教育の子ども番組はお父さんを籠絡しようとしているのかとしばしば感じてしまうが俺は落ちてはいないと言っておく。

スイッチを入れてから年越し蕎麦を鴨ネギで作って食っていると、炊飯器から非常に良い香りが立ちのぼって来た。…あきらかに生姜とニンニクが食欲をそそっている気がするが、ベースラインにドクペがいるはずだ。美味そうだ。

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そして１時間後。

切って見るとなかなか良い感じだ。

もう少し時間短くても良かったかも知れない（保温でしばらく放置してしまったし）。

と思ったが…

一切れ試食してみると、十分に柔らかい！そして、美味い！

結局、ドクターペッパーの味自体は、甘さ以外はほとんど消えている。その甘さも、確かに甘いが、別に悪い状態じゃない。表面は甘めで、薬味がぴりっと効いているが、頬張ると豚肉本来の甘めの風味が広がり、ラストノート（笑）に20種類のフルーツフレーバー由来の仄かな香味が。

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寒い部屋で冷やしてあったのを晩のツマミとして切った。冷えてると油が固いからレンジで温める方がいいかも知れない。…が、そこはまあお好みだな。

そのままでもイケるが、薄めの味なので粒マスタードやマヨネーズを添えて食ったりした。

…本当は普通に和辛子を付けようとしたら無かっただけだが。

とにかく、「食えなくない」という意味じゃなく、あくまでもポジティブな評価として普通に、いやかなり美味いし、俺が過去に作った中ではもっとも美味かった。

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結論、仮説は正しく、ドクペ煮込みは美味い。最高の調理法でないのは確かだが、仮に上記のレシピの「ドクターペッパー」を「水」と読み換えて作ったら、それはそれで食えるだろうが、このコクは出ない。そういう意味で十分に美味いと言える。

ただ、たぶんコーラの方がもっと美味いだろうなと思う。食った感じと、脳内でコーラの味とドクペの味を足し算引き算すると、そんな気がする。次はスタンダードにコーラで煮てみるかな。


あと、煮豚の煮汁は保存して再利用することが多いだろうが、ドクペ汁は敢てそうしたいと思わなかったので、捨てた。最初の炭酸がないと意味がないし。